Beschreibung
Ein Crémant, der recht kräftig ist mit einer feinen und lang anhaltenden Perlage. Zu den Fruchtaromen gesellen sich die für den Chardonnay typische Brioche-Noten. Der lange und elegante Geschmack endet mit einer Frische, die dieser eleganten Cuvée einen schönen, vollen Charakter verleiht.
Der Chardonnay, der in der Lage „Oberthal“ gepflanzt wurde, was so viel wie „Oberes Tal“ bedeutet, befindet sich direkt hinter dem Horn-Felsen im oberen Bereich des Weinbergs von Wolxheim ist sehr geeignet für diese Rebsorte. Der Mergel-Kalk-Boden bringt einen Wein hervor, der für einen Crémant recht kräftig ist. Die Öffnung des Tals nach Osten begünstigt jedoch die kühlere Luft und bewahrt so eine hervorragende Säure, die in den großen Crémants sehr gefragt ist.
Demeter-zertifizierter Anbau.
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