Beschreibung
Ein Rosé-Crémant aus Bordeaux, nach der Méthode Traditionnelle in der Flasche vergoren — klassische Handarbeit von der Lese bis zur Disgorgierung.
Die Farbe ist ein klares Hellrosa, die Perlage fein und anhaltend. In der Nase rote Beeren — Himbeere, Cranberry — mit leichter Frische dahinter. Am Gaumen lebendige Säure, mittlerer Körper, trockener Abgang ohne Restsüße.
Als Aperitif überzeugend, aber auch tischfähig: Lachs-Tatar, Erdbeersalat mit Burrata oder Macarons zum Abschluss. Serviertemperatur 7–9 °C, innerhalb von zwei Jahren trinken.
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