Beschreibung
Region: Cantal (Frankreich)
Hartkäse
Fettgehalt Fett i.Tr. 29%
Kuhmilch
Aufbereitung: Rohmilch
Rinde: Naturrinde und verzehrbar
Allergene Stoff: Milch
Der Cantal ist der älteste Käse und existiert seit über 2000 Jahren. Seine goldene Rinde umschließt einen strohgelben Teig mit einem klaren und fruchtigen Geschmack. Sein Geruch erinnert an den von Unterholz und Hochwäldern. Seinen Charakter bezieht er aus dem Herzen der Auvergne.
Fettgehalt im Endprodukt: 29 %.
Nährtwertangaben je 100 g:
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Brennwert (kcal/kJ) |
364/1510 |
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Fett |
29 g |
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davon ges. Fettsäuren |
20 g |
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Kohlenhydrate |
1.7 g |
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davon Zucker |
0 g |
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Eiweiß |
24 g |
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Salz |
1.7 g |
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