Beschreibung
Der « Coeur de Grès » der Familie Braun ist eine wahre Offenbarung. Elegante goldgelbe Farbe im Glas. Aromen von Birne und Mirabelle in der Nase, ein Hauch von Lindenblüten.
Große aromatische Finesse und Harmonie erfüllen den Gaumen, eine sehr feine Perlage legt sich in den Mund, im Abgang eine zarte Bitterkeit, leicht salzig.
Einhaltung des biologischen und biodynamischen Demeter-Weinbaus, temperaturgeregelte alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, zu 100 % in Eichenfässern.
Dieser Crémant liegt mindestens 48 Monate vor dem Degorgieren auf Latten. Zéro dosage und ohne Zusatz von Sulfiten.
Wie der Name verrät wächst er auf Sandstein, was ihm eine unglaubliche Komplexität verleiht.
Der Coeur de Grès passt perfekt als Aperitif zu besonderen Anlässen, zu erlesenen Fischgerichten, zu Trüffel, aber auch zu cremigen Käsesorten.
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