Beschreibung
Nelkenknsopen stammen vom Gewürznelkenbaum, der ursprünglich auf den Molukken beheimatet war. Der Gewürznelkenbaum wird bis über 10 Meter hoch; Gewürznelke ist seit dem Mittelalter als Gewürz in Europa bekannt. Nelkenknospen werden vor dem Aufblühen von Hand gepflückt; sie werden als Gewürz in Weihnachtsgebäck und Currymischungen verwendet; in der Naturheilkunde werden sie für die Mundpflege und bei Erkältungs- und Verdauungsbeschwerden eingesetzt.
Der Duft der Nelkenknospe ist feiner und aromatischer, im Gegensatz zu den Nelkenblättern, welche kräftiger, herber und holziger sind.
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