Beschreibung
Die Fahrlay ist eine der eigenwilligsten Lagen der Marienburg — und dieser Riesling zeigt, warum: dunkel, griffig, mit einer Tiefe, die man von der Mosel nicht unbedingt erwartet.
Clemens Busch bewirtschaftet seine Steillagen in Pünderich biodynamisch, die Weine entstehen durch Spontangärung im Holzfass. Die Fahrlay-Parzelle steht auf devonischem Schiefer mit einem hohen Anteil an Grauwacke — das erklärt die steinig-erdige Mineralik und den vergleichsweise dunklen Stil, der sich deutlich von leichteren Mosel-Rieslingen absetzt.
In der Nase kühle Zitrus- und Pfirsichnoten, dazu schwarzbeerige Frucht, Rosmarin und ein Hauch Speck. Am Gaumen reife, saftige Frucht mit kräuterigen und gewürzigen Akzenten, ein Touch Kandis im Hintergrund. Die Säure ist lebendig, aber fein eingebunden — dazu ein spürbarer Griff von reifem Gerbstoff, der den Wein strukturiert und standfest macht. Der Abgang ist nachhaltig, leicht schwarzbeerig, mit der Rosmarin-Note, die sich durch den ganzen Wein zieht.
Trinktemperatur: 12–14 °C. Trinkfenster: 2026–2035. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräuterbutter, Lammkarree mit Rosmarin oder kräftigem Bergkäse.
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