Beschreibung
Der moschusartige Geschmack, gepaart mit einem Hauch Ingwer und Orange macht diese Kurkuma aus dem Hause Chalira zu einer Spezialität. Chalira bezieht die Kurkuma direkt aus einer Stammeskooperative in der Region Kartikulam, Kerala, Indien. Hier bauen die Einheimischen die Kurkumawurzeln (Curcuma longa) in Mischkultur zusammen mit Pfeffer, Mango und Ingwer an. Die Wurzel wird von Hand geerntet, abgekocht und während 15 Tagen lang luftgetrocknet.
Kurkuma wird in der asiatischen Kultur seit Langem eine Heilwirkung zugeschrieben und gilt dort als „Gewürz des Lebens“. Vor allem in Indien wird Kurkuma in der Medizin eingesetzt. Die Heilwirkung ist dem wichtigsten Inhaltsstoff, dem Curcumin zuzuschreiben. Es wirkt nachweislich entzündungshemmend und hat eine wohltuende Wirkung auf den Magen.
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